Борщ со щавелем

Пошаговое приготовление борща:

1. Как приготовить борщ со щавелем :Варим бульон из говядины или свинины.
Пока варится мясной бульон , приготовим овощи.
2.  шаг 2Борщ со щавелем , шаг 2 Лук мелко порежем , сельдерей , морковь и свеклу нарежем мелкой соломкой. Свеклу польем уксусом. Картофель порежем брусочками, зелень измельчить. Листья щавеля крупно порежем.На сковороде разогреем жир и поджарим на нем лук , сельдерей и морковь до мягкости (5-7 минут).

Добавим свеклу с уксусом и обжарим ее с овощами 7-10 минут. Вольем 1 чашку (150 мл) бульона, посолим и поперчим, накроем крышкой, уменьшим огонь и будем тушить 15 минут.
Из готового бульона вынем мясо, затем выберем из него кости и порежем на более мелкие куски. В бульон вкидываем картофель и варим 15 минут.
Добавляем в бульон тушеные овощи, даем закипеть и варим 5 минут. Добавляем щавель. Щавеля достаточно поварить 2-3 минуты. Если надо — борщ со щавелем досаливаем и добавляем специи по желанию.

Всыплем зелень и выключаем огонь. Дадим борщу со щавелем настояться 15-20 минут.

3. Борщ со щавелем, шаг 3В тарелку добавляем сметану.

Приятного аппетита !

Step by step cooking borscht.

1. Soup with sorrel
How to cook soup with sorrel:
Boil the broth of beef or pork.
Until cooked meat broth, cook vegetables.

2 . Soup with sorrel , step 2 .
Finely cut onions, celery, carrots and beets we will cut small strips. Polem beet vinegar. Can cut the potatoes into cubes, chop the greens. Sorrel leaves can cut large.
In a frying pan warm up the fat and fry it the onion, celery and carrots until soft (5-7 minutes).

Add beets with vinegar and fry it with vegetables for 7-10 minutes. Add 1 cup (150 ml) broth, salt and pepper, we will cover the lid, reduce heat and simmer 15 minutes will.

Remove the meat from the broth , and then choose from it can cut and dice into smaller pieces. In the broth add the potatoes and cook for 15 minutes.

Add to broth stewed vegetables, give boil and cook 5 minutes. Add sorrel . Sorrel enough to boil for 2-3 minutes. If necessary — soup with sorrel and add spices add salt if desired.

Add greens and turn off the fire. Give borscht with sorrel infuse for 15-20 minutes.

3 . Soup with sorrel, step 3 .

In bowl add sour cream.

Bon appetit!